¿QUE PARTICIPACIÓN TIENE LA MUJER EN TODO ESTE PROCESO DE ELABORACION DE LA PANELA. QUE TIPO DE APOYO BRINDA A SU PAREJA Y CUANTO TIEMPO DURA LA SEPARACION?
Dependiendo de la extensión de la plantación la separación puede durar de dos a cuatro semanas, la mujer se ocupa de elaborar los alimentos que consumen quienes están acampados en el trapiche, algunas veces acude a prepararlos en el sitio, sobre todo cuando el rancho o plantación se localiza lejos de la población.
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